Эффективное управление складом — основа прибыльности ресторана, кафе или любой точки общественного питания. айко предлагает широкий набор инструментов, которые помогают автоматизировать учёт, минимизировать потери и оптимизировать закупки.
Разберём, какие складские отчёты доступны в системе и как они помогают держать под контролем движение товаров.
Разберём, какие складские отчёты доступны в системе и как они помогают держать под контролем движение товаров.
1. Отчёт «Остатки на складах»
Что показывает:
Точное количество товаров на складе на текущую дату или за выбранный период.
Где найти:
iikoBackOffice → Товары и Склады → Отчеты → Остатки на складах
Как использовать:
- контроль текущих запасов;
- выявление дефицитных позиций;
- планирование закупок.
Фильтры: по складам, группам товаров.
Варианты отчёта:
- по складам — детализация в количественном выражении;
- сводный — общая картина по всем складам с себестоимостью товаров.
2. Расширенная оборотно-сальдовая ведомость
Что показывает:
Все движения товаров за период: приход, расход, перемещения, инвентаризации.
Где найти:
iikoBackOffice → Товары и Склады → Отчеты → Расширенная оборотно-сальдовая ведомость
Как использовать:
- анализ продаж и расхода ингредиентов;
- выявление пересортицы или ошибок при списаниях;
- сравнение динамики по периодам.
Фильтры: по складам, товарам, датам, поставщикам.
Варианты отчёта:
- классический — приход, расход, остаток;
- расширенный — детализация по документам.
3. Отчёт «Движение товара»
Что показывает:
Историю движения конкретного товара с указанием документов-оснований.
Где найти:
iikoBackOffice → Товары и Склады → Отчеты → Движение товара
Как использовать:
- контроль расхода сырья;
- анализ товарооборота;
- поиск ошибок учёта.
Фильтры: по складам, датам, документам.
4. Товарный отчёт
Что показывает:
Полную картину движения товаров: остатки, приходы, расходы и финансовые показатели.
Где найти:
iikoBackOffice → Товары и Склады → Отчеты → Товарный отчет
Как использовать:
- подтверждение корректности списаний;
- анализ оборачиваемости запасов;
- выявление пересортицы.
Фильтры: по складам, документам, датам.
5. Отчёт о вхождении товара в блюдо
Что показывает:
- состав блюд и нормы расхода ингредиентов;
- себестоимость блюд.
Где найти:
iikoBackOffice → Товары и Склады → Отчеты → Отчет о вхождении товара в блюдо
Как использовать:
- контроль соблюдения рецептур;
- расчёт себестоимости блюд;
- оптимизация закупок.
Варианты отчёта:
- дерево — иерархическое отображение;
- таблица — компактная форма.
Ключевые выгоды складских отчётов в айко
- Точный учёт — меньше недостач и пересортицы.
- Анализ расходов — возможность оптимизировать закупки.
- Контроль рецептур — стабильное качество блюд и прогнозируемая себестоимость.